Archives des Confiseries - L'Atelier de l'Ours

Pâte de Fruit Laeticia Gaborit

atelierdelours — Fri, 17 Nov 2023 10:17:23 +0000

Ces pâte de fruits ont été créer en collaboration avec Laeticia Gaborit , meilleure ouvrière de France Fromage.

Ballotin contenant 12 cubes de pâte de fruit à la pêche roussanne et au piment fumée du Béarn.

Accord parfait avec un fromage mais ce laisse aussi déguster en tant que tel !

Conservation : 8 mois après fabrication dans son emballage d’origine, à conserver dans un endroit frais et sec.

Composition : Pêche roussanne, sucre, glucose, sucre inverti, acide citrique, piment fumée du Béarn.

Nos ours pâtissiers peuvent travailler avec du gluten, des produits laitiers, des fruits à coques et des produits dérivés du soja.

Poids : 140g

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
Valeur énergétique : 1340 KJ / 318 KCAL

Matière grasse: 1.8g dont acides gras sat 1.5g

Glucides 71g dont sucre 65g

Protéines 1.3g

Sel 0.1g

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Pâte de fruit

architecte — Tue, 03 Jan 2023 09:22:57 +0000

Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, retrouvez le bon goût du fruits avec nos pâtes de fruits à 50% de fruits.

Idéal pour les sportifs, afin de donner un petit coup de fouet ou tout simplement pour les gourmands !

Saveurs : pêche roussanne, cerise noir, fraise, myrtille, pomme/menthe, fruits exotique.

Conservation : 8 mois après fabrication dans son emballage d’origine, à conserver dans un endroit frais et sec.

Composition : Fruits , sucre, sirop de glucose, sucre inverti, pectine, acide citrique.

Poids : 140g

Nos ours pâtissiers peuvent travailler avec du gluten, des produits laitiers, des fruits à coques et des produits dérivés du soja.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
Valeur énergétique : 318Kcal / 1340Kj
lipides : 5.3g
Glucides : 71 g
dont sucres :65 g
Protéines : 1.3 g
Sel : 0.1g

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Guimauve

architecte — Tue, 03 Jan 2023 09:22:57 +0000

La douceur de nos guimauves vous fera fondre à n'en pas douter.

Conservation : 6 mois après fabrication dans son emballage d’origine, à conserver dans un endroit frais et sec.

Composition : sucre, sucre inverti, gélatine bovine, eau, vanille en gousse ou arôme naturel de cerise ou de violette, sucre glace et fécule de maïs pour l'enrobage.

Poids : 150g

Nos ours pâtissiers peuvent travailler avec du gluten, des produits laitiers, des fruits à coques et des produits dérivés du soja.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
Valeur énergétique : 359Kcal
lipides : 0g
Glucides : 71 g
dont sucres :86g
Protéines : 4 g
Sel : 0g

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Meringues

architecte — Tue, 03 Jan 2023 09:22:54 +0000

A la fois croquante et fondante , la meringue est une indétrônable de la confiserie.

A l'atelier on la parfume à la pêche roussanne (évidemment) , à la myrtille ou à la vanille

Conservation : 8 mois après fabrication dans son emballage d’origine, à conserver dans un endroit frais et sec.

Composition : sucre, blancs d'œufs, sirop de pêche roussanne et arôme naturel de pêche ou arôme naturel de myrtille ou gousses de vanille .

Poids : 80g

Nos ours pâtissiers peuvent travailler avec du gluten, des produits laitiers, des fruits à coques et des produits dérivés du soja.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
Valeur énergétique : 393Kcal / 1668Kj
matière grasses : 1.3g
Glucides : 93 g
dont sucres :85g
Protéines : 3.2 g
Sel : 0.3g

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